Kváskový chléb a slané jemné pečivo

Slané jemné pečivo se vyznačuje jemností, vůní a vláčností. V tomto výrobku je výrazný vysoký obsah tuku. Jde o ruční výrobu, po níž následuje řízené kynutí po dobu dvanácti hodin, jímž je zvýrazněna nezaměnitelná chuť. Kváskový chléb je vyráběn naším vlastní vyzrálým kvasem, který zraje po dobu 48 hodin. V procesu zrání si množíme kyselinu mléčnou a octovou, kyselina mléčná dodává chuť a kyselina octová prodlužuje trvanlivost a zamezuje tvorbě plísní. Chléb se sází do předem vyhřáté kamenné pece, což zaručuje jeho vysoký objem a po správném pečení taktéž prodlužuje čerstvost.