Mléčné výrobky

Produkty vyrábíme z kravského mléka plemene Jersey. Mléko má vysoký obsah bílkovin (4,1-4,4%) a velmi vysoký obsah tuku (6,2-7,5%). Díky obsahu kaseinu A2 je mléko vhodné pro osoby s intolerancí, nezpůsobuje kolitidu, syndrom podrážděného střeva. Je lehce stravitelné na rozdíl od mléka A1.

Mezi náš sortiment patří sýry (různé příchutě), jogurt, pařené nitě, máslo, ghí, tvaroh, mléko.

Výrobky jsou ručně vyráběné, bez konzervantů a přidaných éček. Používáme pouze mléko, mlékárenské kultury, sůl. Přísady do sýrů pažitku, česnek, jarní cibulku, medvědí česnek, ořechy si sami pěstujeme bez postřiků. Vyrábíme manuálně, proto je každý výrobek originální.

Kromě výroby mléčných produktů obhospodařujeme cca 30 hektarů půdy. Část slouží k pastvě zvířat a část k pěstování plodin, např. vojtěšky, děláme si sena, siláž.

Kromě krav a koz u nás můžete vidět ovce, koně, kačeny...