Upírské taštičky s nivou

Ingredience:

• 300 g mouky
• 2 vejce do těsta, 1 vejce do náplně
• 5 lžic vody
• cibule
• žampiony
• mrkev
• niva - ideálně Niva Extra z Mlékárny Otinoves
• vývar
• máslo
• sůl, petrželová nať, muškátový oříšek, pepř

Postup:

Z mouky, 2 vajec, soli a 5 lžíc vody vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu odpočinout. Na zpěněnou cibuli dáme nakrájené žampiony, mrkev, NIVU, petrželovou nať a žloutek. Ochutíme muškátem, solí a pepřem. Vyválené těsto rozkrájíme na čtverce, poklademe náplní a bílkem slepíme do taštiček. Ty vložíme asi na 10 minut do horkého vývaru, vyjmeme, hustě posypeme NIVOU, přelijeme máslem a zapečeme asi 15 minut. Podáváme s ostrým kečupem a červeným vínem.