Makové řezy z Bartošovických brambor

Suroviny: 

Těsto:

• 1 žloutek
• 150 g cukru – moučky
• 4 lžíce mléka
• 40 g krupice
• 200 g nastrouhaných uvařených studených brambor
• 1 vanilkový cukr
• Skořice, hřebíček, citronová kůra
• 80 g mletého máku
• 1 prášek do pečiva
• 2 bílky na sníh

Citronová poleva:

• 120 g cukr – moučka
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce vařící vody

Postup:

Příprava těsta: Žloutek utřeme s cukrem, pak přidáme mléko a krupici. Do dobře utřeného přidáme uvařený nastrouhaný studený brambor. Těsto okořeníme skořicí, hřebíčkem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Nakonec přidáme 80 g mletého máku, prášek do pečiva a pomalu vmícháme ze 2 bílků ušlehaný sníh. Pečeme ve vymazané a polohrubou moukou vysypané dortové nebo chlebíčkové formě.

Další postup: Vychladlý moučník potáhneme citronovou polevou, kterou si připravíme smícháním všech ingrediencí na polevu.

Brambory i mák si můžete zakoupit na farmě Luční dvůr v Bartošovicích – regionální producent Bartošovických brambor.