Moravské zemské víno

Jsme malé rodinné vinařství hospodařící v obcích Hostěrádky-Rešov a Újezd u Brna na tzv. Slavkovském bojišti – Austerlitz. Naše vinice dotváří ráz krajiny na prudkých svazích Staré hory, kde nejlépe prospívá Veltlínské zelené, Neuburské a Chardonnay, z modrých odrůd pak především Cabernet Moravia.

Na 2 ha zemědělské půdy hospodaříme v BIO režimu a naším cílem je zachytit a dostat do lahve originální zážitek z vína s jedinečným charakterem propůjčeným terroir Austerlitz. O to se snažíme už od roku 1996. Vína vyrábíme v akátových a dubových sudech bez použití selektovaných kvasinek a dalších aditiv, vína nečiříme, filtrujeme jen některá bílá, ovšem jen křemelinou a ne příliš silně. Síru přidáváme jen v minimálním množství. Naše vína jsou tedy v nejlepším slova smyslu naturální a autentická.