Močty a cidery Kauboy z divokého severu

Čím je výrobek jedinečný?

Močty jsou nejlepší jablka s láskou a za studena lisované. Cidery jsou v kombinaci těch nejchutnějších jablek a hrušek, kvašení probíhá jen přírodní cestou. Všechny ovocné šťávičky pochází pouze od lokálních sadařů z Českého středohoří z okolí Ploskovic a Těchobuzic.

Kdo a jak ho vyrábí?

Značku Kauboy tvoří fajn parta, která nic nešidí a jde do toho po hlavě! Již nějakou dobu tým tvoří Honza, Erich a Štěpán, kteří svou práci dělají fakt s láskou.  

Močty vyrábí za studena na pneumatickém lisu, šetrně pasterované a nefiltrované. Jsou baleny do lahvových a vratných skleněných lahví – 0,33 a 0,7l. Nové příchutě: malina / mango / maracuja. 

Kvašení ciderůje průběžně kontrolováno stejně jako následné zrání (proces do lahvování trvá 12 – 15 měsíců). Cider je i pravidelně přetáčen z tanku do tanku a na závěr mírně sycen CO2. Lahvován do vratných lahví 0,5l nebo do keg sudů.Nové příchutě: arónie / ostružina / mango / vinný cider.

Další zajímavosti

Kauboy Barrique cider 2020 je zcela unikátní nepasterovaný cider zrající minimálně jeden rok v 5 let starých dubových barrique sudech po epesním červeném víně z oblasti Bardeaux. I přes svou letitost je příjemně poloskladký a to i přes to, že nebyl nijak sířen či jinak teplotně či chemicky stabilizován. Nepasterováno, nefiltrováno, s obsahem alkoholu 8,2 % se stal vítězem mezinárodní soutěže WORLD CIDER SEAL 2023. 

Nově vyrábějí také přírodní limonády.