Kozí sýr čerstvý

Kozí farma u Komínků je rodinná farma nacházející se v samém srdci jesenických hor. Stálí obyvatelé farmy jsou dvě dojné kravičky, stádo kozenek, koně, králíčci, párek klokanů a pastevečtí chlupáči, kteří střeží všechny ostatní. Zvířata jsou celoročně ustájena na pastvě, krmena krmivy vyráběnými na místních lukách a polích.

Komínkovi vyrábí čerstvé i zrající sýry, výhradně z čerstvého mléka od vlastních zvířat. Výrobky z kozího a kravského mléka vyrábí ručně a prodávají ve vlastní prodejně ze dvora, na akcích nebo farmářských trzích.

Kozí čerstvé sýry jsou však sezónní záležitost a to od května do listopadu. Na druhou stranu produkty z kravského mléka, čerstvé sýry, eidam a pařené sýrové nitě vyrábí po celý rok. Recepturu sýrů si Komínkovi předávají po generace. Recept na výrobu sýrů během let zdokonalovali a výsledkem jsou lahodné sýry bez přidaných konzervantů. I proto získali ocenění Jeseníky originální produkt.

Kromě mléčných výrobků mají v nabídce také vlastní včelí med.