Punkevní pstruh v troubě s mandlemi

Regionální kuchyně Moravského krasu.

Ingredience:

1 pstruh
30 g mandlí
20 g másla
koření na ryby
na citrónovou omáčku: 1 dcl vývaru + 250 g zakysané smetany + šťáva z 1 citronu

Postup:

Očištěného pstruha posolíme, posypeme kořením a necháme asi hodinu odstát. Pak pstruha potřeme rozpuštěným máslem, zevnitř i zvenku posypeme strouhanými mandlemi a v troubě upečeme. Citronovou omáčku připravíme tak, že ve vývaru rozmícháme zakysanou smetanu a přidáme citrónovou šťávu.

To nejlepší z regionů

vám již od roku 2005 garantují regionální značky kvality,
systém certifikace, který aktuálně zastřešuje 31 značek ve 30 regionech celé České republiky