Hranický Wellartův chléb a další pečivo

Cílem pekárny bylo zachovat řemeslnou výrobu pekařského sortimentu, především výroby chleba a to tradiční technologií přípravy kvasů, to jest třístupňové vedení kvasů s vytvořením přirozené kyselosti.

Pekárna Wellart vyrábí chléb tradičním způsobem dle receptů našich předků. Ve výrobě touto technologií je pokračovatelem původních majitelů pekárny, kteří zde pekli již v 2 polovině 19. století. Tradiční způsob výroby chleba tkví v jeho 3 stupňovém kvašení. Než je chléb upečený uběhne až 20 hodin, toto není v současné době standardní postup.

Chléb i ostatní pečivo vyrábí z převážné většiny ruční prací, která tvoří až 95% výrobního postupu.

Výrobky jsou specifické pro region Moravské brány, jsou v tomto regionu tradičným výrobkem.

Chléb hranický žitnopšeničný je chléb pro zdravou výživu - je vyráběn tradicemi ověřenou technologií třístupňového vedení žitných kvasů. Chléb WELLART je ručně válený.

Chléb hranický vícezrnný Slunce je vyráběn stejnou technologií jako předchozí a dále je obohacený výživovými látkami s obsahem slunečnicových semínek.

Farmářský kváskový pecen 100 % pšeničný. „Farmář“ se stal vítězem Regionální potraviny Olomouckého kraje.

Škvarkový pagáč je typický krajový výrobek, jeho chuťové vlastnosti, trvanlivost a vůně příznivě ovlivňuje vysoký podíl vepřových škvarků a sádla od místního certifikovaného výrobce z Řeznictví Kubeša.

Jemné trvanlivé tyčinky jsou vyráběny s vysokým podílem ruční práce.