Pivo Tvarg

Pivo TVARG z Velké Bystřice je jedinečné díky své dlouhé tradici sahající až do roku 1579, která byla obnovena v památkově chráněných sklepích po rozsáhlé rekonstrukci v roce 2020. Jako progresivní craftový pivovar vyrábí nejen poctivé ležáky, a to z nejkvalitnějších surovin a vody z vlastní studny. Pivo z Tvargu není pasterováno ani filtrováno, čímž si zachovává svou přirozenou chuť, a pod odborným dohledem mladého sládka Jiřího Balihara využívájí moderní technologie včetně třínádobové varny a specifických kádí pro kvašení a zrání. Tento přístup kombinuje respekt k historickému řemeslu s inovativními postupy, což činí naše pivo opravdu výjimečným.

Nově je od Tvargu certifikované pivo. Jedná se o světlé výčepní pivo 10%, světlý ležák 11% a prémiový ležák 12%.

Pivo TVARG vyrábí progresivní craftový pivovar ve Velké Bystřici pod odborným dohledem mladého a perspektivního vrchního sládka Jiřího Balihara. Pivo se vaří na moderní třínádobové varně o objemu 20 hl. Primární kvašení spodně kvašených piv probíhá na otevřené spílečné kádi o objemu 3 x 20 hl, zatímco svrchně kvašená piva zrají v cylindrokonických tancích. Na ležení piva se používá šest ležáckých tanků o objemu 20 hl při teplotě 2-4 stupně. Pivo TVARG není pasterováno ani filtrováno, což vyžaduje skladování v chladu a temnu, aby si zachovalo svou přirozenou chuť a vysokou kvalitu.