Výběrová káva NATURPARK 12

Z naší pražírny se k vám dostane pouze výběrová káva. Slovo výběrová už samo o sobě naznačuje, že se jedná o něco kvalitního. Ale v čem ta kvalita vězí?

Aby se tímto označením mohla pyšnit káva, musí při hodnocení dosáhnout skóre 85 až 100. Tak vysoké číslo je výsledkem mnoha vlivů. Obvykle se jedná o jednodruhovou ručně sbíranou kávu. Přísnými kritérii projdou jen ty nejlepší a nepoškozené kávové třešně. U výběrové kávy vždy víte, odkud přesně pochází - zemi původu, farmu nebo i plantáž.

Zelená zrnka se sypou do pražičky trychtýřem a putují až do bubnu, který se po celou dobu otáčí, aby se upražila rovnoměrně. Při zahřívání se zrnka zmenšují, protože se z nich odpařuje voda. Po zhruba 9 minutách přichází první prasknutí a zrnka v tuto chvíli opět zvětší svůj objem.

Po ukončení pražení je důležité kávová zrna rychle zchladit. Poté se nechají zrnka několik dní stařit, aby se stabilizovala jejich chuť. A následně putují na náš e-shop a přímo do vašich hrnků.

Našimi etiketami jsme se chtěli odlišit od jiných pražíren a ukázat, kde jsme doma a kde naši kávu pražíme. Na obalech vás tak pozdraví fauna a flóra z Kokořínska.

Pražírna Naturpark 12 funguje podle principů sociálního podnikání a dává pracovní příležitosti lidem s různými druhy postižení.